コストコホールセールお買い物歴(old)

37278 Beef Loin Tenderloin Steak-filet mignon ＄9.99/lb Kona (Hawaii)
Tenderloin Steakはたしか「肩に近いヒレ肉」・・・とチョイス。
日本のコストコでは「アメリカ産・USA ビーフヒレステーキ」として売っているものだと思います。
日本でも大量だと思っていますが、ハワイのコストコではもっと大量の肉です。
その中でもBeef Loin Tenderloin Steak-filet mignonは少ないほうで・・・rib-eye steak日本で言うと「アメリカ産 チルド ビーフ チョイス 肩ロース ステーキ」はものすごい量でした。
ちなみに購入したパックは店舗内で一番量の少ないもので2.14lb(約970g)です。

かなり分厚かったので半分の薄さに切ってから下ごしらえをしました。

焼く前に室温にもどした牛肉を倍の大きさになるくらいに叩き、塩、黒コショウ、ガーリックパウダーまぶししてしばらく置き、キャノーラ油をくひいたフライパンをかなり熱し焦げ目がつく程度で両面焼きました。
ヒレなので脂が少なくさっぱりしていて柔らかく美味しかったです。

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