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2005/10/17
山根食品・生芋蒟蒻
0517009 山根食品・生芋蒟蒻 250gx8個 558円 多摩境店パッと見8個は多すぎかな?と思ったけれど、1個1個パックになっているので意外と消費できる。
炒め物、煮物などに重宝しています。
和風料理以外で見た目も味もバリエーションを変えて調理できればいいなぁと勉強中です。
◎ 0517009 山根食品・生芋蒟蒻の掲示板 ◎
レシピメモ
- 蒟蒻を短冊切りにした後切れ目を入れてねじる。
- 蒟蒻は湯通しした後、ごま油に豆板醤を入れて軽くいためる。
- 蒟蒻を水気がなくなるまで乾煎りした後、鶏肉を入れ火が通るまで炒める。
- 中華スープ、オイスターソース、しょうゆ、酒、ミリンで味付けして汁気がなくなるまで煮込む。
- 茹でたインゲンを入れてさっと炒り煮して出来上がり。
定番料理。鶏肉以外の肉でも合う。
蒟蒻に切れ目を入れてねじることで煮汁がからんで美味しい。
時間がない場合はミートテンダーやフォークで穴を開けて手でちぎっても良いと思う。
鶏もも肉と蒟蒻の中華風煮込み
# posted by fujin @ 07:12
