コストコホールセールお買い物歴(old)

0520014 メニセーズ・ミニパン 300g(6個)x4袋　408円 menissez mini pans
前に見かけた時はバケットのような大きいパンのタイプしかなかったのですが、ミニパンを発見したので試しに購入してみました。
２次発酵後少し焼いたところで密封した商品なのでしょうか？
開封するとイースト菌特有の酸っぱいようなにおいがします。
レンジパンのようにイースト菌に無理をさせているのか、焼きあがり直後はそれなりですがさめるととたんにまずくなります。
味は塩気が多く少し苦味があるような感じ、いわゆる普通のフランスパン。
自分で捏ねてパンを作るより簡単で、冷凍保存したパンをトーストするより風味は良いという感じ。
でも常温保存で２ヶ月保存可能というのと、１個あたりの値段の安さは魅力的。

ミニパンだからと購入したものの６個一気に焼かなくてもいいかな・・・と思っていたら、「開封後は袋から出し、すぐに調理してください。」と書いてある・・・
すぐにジップロックに入れて、冷蔵保存、冷凍保存してみました。
冷蔵保存の方は常温に戻して焼き、冷凍保存の方はレンジの解凍モードで解凍して焼きましたが、それほど風味が変わっているように思いませんでした。

オーブンをあらかじめ200度に暖めておき、水を張ったボウルにパッと漬けて取り出し10分焼いてみました。
7分を過ぎたところでプッと少し膨らんできて10分で焼き上がりをみたのですが、中段で焼いたためか少し焼き色が甘かったので追加で2分焼きました。
一定の温度で焼いたのと加熱時間が長かった為か、外側はパリパリ中はもっちりした焼き上がりになりました。
手前はオーブンで焼いたもの、後ろは焼いていないもの。


温度調節のできるオーブントースターでも試してみました。
水を張ったボウルにパッと漬けて取り出し、余熱なしで200度にセットして10分焼いてみました。
熱源が近いため３分頃から焼き色がついてきて、10分は長すぎる感じがします。
温度調節のないタイプのオーブントースターの場合はパンの上にアルミホイルをかぶせて焦げないような工夫がいりそう。
急速に温度が上がりかつ熱源が近いところで焼いたためか、外側はサクサク中はふわふわに焼きあがりました。
焼きたてのパンを半分にちぎったときにイースト特有のにおいが残っているのが気になりました。
手前はオーブントースターで焼いたもの、後ろはオーブンで焼いたもの。


◎ 0520014 メニセーズ・ミニパンの掲示板 ◎