<< Home | 健育美味豚・国産豚肉ももかたまり >>
2005/02/25
さくらどり・むね肉
0099922 さくらどり・むね肉 2kg 680円Mid-Winter Couponsを利用して200円offで購入。
さくらどり・もも肉をいつも冷凍庫にストックしているので、なかなかむね肉を買う機会がなかったのですが、クーポンで更に割安になっているのもあって買ってみました。
観音開きにしてから冷凍すると、解凍時楽です。
◎ 0099922 さくらどり・むね肉の掲示板 ◎
レシピメモ
- 鶏むね肉は繊維に絶つように薄切りにする。
- 鶏むね肉は塩、こしょう、酒、卵白をもみ込みしばらく置く。
- ニンニクしょうゆで味付けして片栗粉で160度の油で揚げて出来上がり。
卵白と酒のおかげか鶏むね肉が柔らかくなりました。
鶏むね肉のコーンクリーム煮 - 鳥胸肉を観音開きにして塩コショウ、小麦粉をまぶす。
- バター、オリーブオイルで両面焼く。
- ホールコーン缶と牛乳をいれて適度な濃度になるまで煮詰める。
- 塩コショウで味をととのえパセリを降りかけ完成です。
先にソテーしたせいか鳥胸肉がパサパサせずにしっとりジューシーに仕上がりました。
鶏むね肉じぶ煮風 - 鶏肉はひとくち大に薄くそぎ切りにします。
- 塩、酒、片栗粉をまぶしておきます。
- だし汁に、酒、を入れて沸かし、まいたけ(きのこ数種類)とネギ、鶏むね肉を入れます。
汁が沸いていないところに鶏肉を入れると粉がはずれてしまうので、煮立てたところに入れる。 - しょうゆ、オイスターソース、みりんで味付けして溶き卵を回しいれて出来上がり。
鶏むね肉が片栗粉でつるんとした喉越しになっておいしいです。
にんじん、ゴボウ、サトイモ等を入れてけんちん汁風にしても美味しいと思います。
鶏むね肉の唐揚げ
# posted by fujin @ 11:20
