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2004/02/13
Krusteaz・バターミルクパンケーキミックス
0299724 Krusteaz・Buttermild pancake mix 5.4kg 865円
コストコに入会してから買おうか買うまいかずっと悩んでいたのですが…。
とても量が多いので(笑
入会当時は6.3kg位で箱入りだったような気がするのですが、紙袋入りで5.4kgになっていました。
日本の軽量カップとアメリカのはgが違っているのでそれを考慮して作らなければなりませんが、
でも良く考えたら比率の問題なのであまり深く考えなくてもいいかもしれない(笑
アメリカ 1cup = 250cc
日本 1cup = 200cc
パッケージをみると「水を入れて混ぜるだけ!」のようなことがかいてあるので早速焼いてみました。
甘くないホットケーキです。外がさくさくなかがふわ～としてました。
これはアメリカの旅行中に食べたホットケーキを思い出すような感じの生地です。
生クリームとイチゴ!みたいな(笑
甘くないので、ベーコンと一緒に食べてもいいかも。
粉自体は甘くないし、膨らし粉がベーキングパウダーというよりも重曹という感じなので
意外と日本の「おばあちゃんのおやつ」にでてくるような素朴なおやつをこの粉でつくっても美味しいかもと思いました。
Continental Millsのサイトに(英語の)レシピが載っていたのでチャレンジしたらまた更新します。
◎ 0299724 Krusteaz・バターミルクパンケーキミックスの掲示板 ◎
レシピメモ
- サツマイモ2本の皮を剥き輪切りにして水にさらしておく。
- レンジでサツマイモを煮る(? レンジ機能根菜煮るで調理 湯気が出てきて竹串がスッと刺さるようならok)。
- サツマイモ・砂糖 50gをフードプロセッサーでとろみが出るまで攪拌する。
- 半分を取り出して残りに牛乳 100cc ・玉子 LL1個を入れて攪拌する。
- ボウルでバターミルクパンケーキミックスを200gと一緒にザクザクと混ぜる。耳たぶくらいの硬さになるような感じ。
- 大体10等分位にして手で丸め取り出しておいたサツマイモ餡を中に入れる。
- 蒸し器で20分蒸してできあがりです。
サツマイモの蒸しまんじゅう
- バターミルクパンケーキミックスを200g ココア50g 砂糖50g ベーキングパウダー小さじ1/2をふるって混ぜておく。
- 牛乳150cc 玉子LL１個 バター15g又はサラダ油15ccを粉類に混ぜ込む
- 180℃のオーブンで25分焼く
※倍ぐらいに膨らむのでカップケーキの型のタネは半分くらいにしたほうがよさそう。もしくはベーキングパウダーを加減する。
ココア風味カップケーキ
黒砂糖入りおやき
おばあちゃんのおやつ (朝日新聞学芸部編)を参考につくってみました。
あつあつを食べると黒蜜がとろ～と出て美味しかったです。posted by fujin @ 2004/02/16 11:20
ベーコンとチーズ入りホットビスケット
ネッスルのスコーンを参考につくってみました。
牛乳は少なめで作らないと生地がゆるゆるになります。
粉の状態を見ながら作りました。posted by fujin @ 2004/02/17 11:29
パンプキンラップケーキ
「洋菓子―我が家のスイートクイーン勢揃い」を参考にポテトラップケーキのアレンジして作ってみました。
ふわふわでまわりがサクサクパンプキン色がかわいいケーキになりました。posted by fujin @ 2004/02/26 15:27
- ホテルマーガリンは冷凍しておく。
- ホテルマーガリン40g・バターミルクパンケーキミックス 220g・ブラウンシュガー 大1・ベーキングパウダー 小1・塩 小1/2
上記の材料を指先でこすり合わせてサラサラのパン粉状にする。(フードプロセッサーでガーと粉砕すると簡単) - 卵黄 1個分、牛乳120ccを加え、スケッパーでざっと混ぜ、2～3回折り返して1つにまとめ厚さ1cmにする。
- きれいな包丁で四角に切り、220度のオーブンで10分焼いて出来上がりです。posted by fujin @ 2004/04/11 14:50
宇治金時ケーキ
「洋菓子―我が家のスイートクイーン勢揃い」の同名ケーキを作りました。
早速買ってもらったBraun マルチミックス M880で作って大成功です。
回転が凄いのでメレンゲつくりが凄くはやくできて、焼き時間含めて１時間くらいで出来ちゃいました。
ただ、小豆を入れてガーと混ぜたため、小豆も粉砕してしまった(笑 今度は気をつけます。posted by fujin @ 2004/04/14 15:25 - 日本ホテル食品・ホテルマーガリン100gをBraunマルチミックス M880のミキサー(スピード1)で白っぽくなるまで混ぜます。
- 砂糖100gを少しずつ入れBraunマルチミックス M880のミキサー(スピード1)ですり混ぜます。
- 全卵1個・バニラオイル少々を入れ、バターミルクパンケーキミックス300gを少しずついれかき混ぜながら全体を攪拌します。
- クッキー種を1/3に分け１つは黒ゴマ15g・キャラウェイシード5g、ココア15g(お湯で溶かしておく)をそれぞれに混ぜ合わせ、ラップで包み成形した後冷凍します。
- ナイフで切れる硬さに固まったら5mm位の厚さにクッキー種を切り、170度のオーブンで12～15分焼いて出来上がり。posted by fujin @ 2004/07/16 15:25
- 室温でやわらかくした日本ホテル食品・ホテルマーガリン50gに砂糖大さじを入れてもったりするまで泡だて器で混ぜます。
- オレンジマーマレード30g全卵1個を入れてよくかき混ぜます。
マーマレードを入れたときに味を見てもっと甘くしたい場合は砂糖を少し足してもいいです。 - バターミルクパンケーキミックス150gを入れ牛乳を少しずつ入れながらかき混ぜます。
牛乳は生地の硬さを見ながら調節してください。
スプーンですくって、ぽてぽてと落ちるくらいが良いと思う。 - マフィン型に入れて180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。posted by fujin @ 2004/08/04 09:13
シソ入り蒸しパン
「おばあちゃんのおやつ (朝日新聞学芸部編)」を参考につくってみました。
レシピでは紫蘇なのですが、この時期は大葉しかなくて、大葉で作ってみました。
蒸したてを手で割ってバターをのせて食べたらすっごく美味しかったです。posted by fujin @ 2004/03/18 23:29
プレーンスコーン
アイスボックスクッキー(セサミ・チョコレート・キャラウェイシード)
オレンジカップケーキ
しっとりふわふわで、オレンジの香りがふわ～と香ります。
家族に大好評でした。
# posted by fujin @ 08:31
